Bucătărie în imagini
We publish practical digital guides and printable workbooks in Romanian about professional cooking technique sheets: cuts, stocks, sauces, temperatures, pastry basics. Every product is a PDF delivered by email right after payment, and buyers can download it again at any time from their library.
Who it is for: culinary students, apprentices and cooking instructors
Operated by One Globe Shop
Products and prices ↓Everything we sell, with the price you are charged at checkout. Prices are in the currency shown next to each item.
Depending on your country, the checkout may present the amount in your local currency at the current exchange rate.
60 de fișe tehnice vizuale de bucătărie profesională, în 6 dosare: mise en place și tăieturi, fonduri și legări, sosuri, gătire și temperaturi la miez, patiserie de bază, rolul ingredientelor și substituții. Pe fiecare fișă: principiul, gesturile, punctele-cheie, greșeala frecventă și un vizual (tabel, etape sau rută de remediere). PDF pe telefon, tabletă sau calculator, sau de tipărit.
A glasa, a blanșa, a sculpta, a fierbe în apă sau în abur: bazele garniturilor de legume
Aluaturile, cremele, pandișpanurile și glazurile de bază, pas cu pas, cu punctele de atenție
Reguli de compoziție, înălțime, culori, sosuri și farfurii rotunde sau dreptunghiulare, de la felul cald la cel rece
Gesturile meseriei, descompuse: a lega, a dezosa, a pregăti, a sculpta, a monta, a limpezi, a lega sosurile
Cărnuri, pești, legume, ciuperci, brânzeturi și ierburi: recunoaște fiecare bucată pe planșe adnotate
Întrebarea pe o față, răspunsul pe cealaltă: repeți bazele înainte de curs, de serviciu sau de examen. Două versiuni: una pe pagină și de tipărit.
Included at no extra cost with Bucătărie în imagini
View at checkout →
De la simptom la cauzele probabile, apoi la gesturile de remediere, în ordine
Included at no extra cost with Bucătărie în imagini
View at checkout →
Lanțul frigorific, recepția, răcirea, curățarea, alergenii: reflexele corecte, în fișe
Included at no extra cost with Bucătărie în imagini
View at checkout →Questions about a purchase, an access link or a refund? Write to us — a person answers.
Plain-language versions of the terms that apply to every purchase.
30-day refund window from the purchase date.
Refund, delivery and cancellation policy →All products are digital. Nothing is shipped physically.
Delivery policy →The conditions that apply to every purchase.
Terms and Conditions →How we collect, use and protect your data.
Privacy Policy →